Выращиванием черной моркови занимаются в регионе Средиземноморья. В Турции она используется как обычный овощ, а также в качестве ингредиента для приготовления традиционных напитков. Черная морковь богата антоцианинами, которые и окрашивают корнеплод в пурпурно-черный оттенок. В небольшой концентрации в ней также содержатся каротиноиды.

Сок черной моркови является натуральным и безопасным веществом, которым красят различные продукты и напитки, в частности безалкогольную газировку, лимонады, энергетики, сиропы, витаминизированную воду и пр.

Современные технологии позволяют нам производить красители высочайшего качества, которые окрашивают напитки в нужный цвет и не теряют оттенка на протяжении всего срока хранения. Красящие вещества, получаемые из черной моркови, отличаются стабильными свойствами. Это оптимальный вариант для использования в процессе изготовления напитков ввиду отличной стойкости красителя к свету и окислителям. Сок черной моркови сохраняет свои изначальные свойства и в форме эмульсии.

Компания ЭКО РЕСУРС поставляет данный краситель по оптимальной стоимости и готова выполнить даже большие заказы в минимальные сроки.