ПРОИЗВОДИТЕЛЬ НАТУРАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ — ПЕРВЫЙ В РОССИИ!
Главная > Блог > Растительные пигменты 2 в 1 или «функциональные» красители

Растительные пигменты 2 в 1 или «функциональные» красители

Почему функциональные продукты питания так популярны? Секрет прост: всем хочется быть здоровыми и выглядеть подтянуто, но не все готовы часами практиковать кроссфит или даже бегать в парке.

Съесть полезное лакомство, выпить функциональный напиток – это удовольствие и здоровье без лишних усилий.

Может ли быть краситель одновременно функциональным? Может, если этот краситель – природного происхождения:

 

Антоцианы. Это природные пигменты, которые придают розовые, красные, оранжевые, алые, пурпурные, голубые и темно-синие цвета.

  • Источники антоцианов: виноградная кожура, черная мокровь, красная капуста, черноплодная рябина (арония), фиолетовый картофель, гибискус, клитория тройчатая.
  • Воздействие на организм: содержат флавоноиды и антиоксиданты.
  • Особенности: цвет антоцианов зависит от кислотности среды. При рН от 2 до 4 имеют красные/красноватые оттенки, при рН 5-7 – более красно-фиолетовые тона, переходящие в сиренево-фиолетовые.
  • Хорошо растворимы в воде, устойчивы к воздействию света и температуры.

 

 

Турмерик. Природный пигмент, придающий желтые и оранжевые оттенки.

  • Источник турмерика: порошок растения семейства имбирных - куркумы культурной.
  • Воздействие на организм: обладает сильным антиокислительным эффектом, способствует прекрасному самочувствию и долголетию. В странах Азии традиционно используется не только как специя и краситель, но и как лекарство.
  • Особенности: рекомендуется использовать турмерик торговой марки АКВАНАТтм в дозировке 0,05 - 0,15% к массе продукта и упаковывать продукт в непрозрачную тару. Тогда сохранится и цвет и польза!

Ловите волну приобщения к ЗОЖ – и извлекайте из нее прибыль! А мы поможем сделать ваш продукт и ярким, и полезным.

Для заказа продукции обращайтесь к нашим менеджерам по телефону: +7 (812) 777-73-31