Про креатив и заурядность | АО «ЭКО РЕСУРС»

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ НАТУРАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ — ПЕРВЫЙ В РОССИИ!

Ваш город

No products in cart
Главная > Блог > Про креатив и заурядность

Про креатив и заурядность

Никто не станет спорить с тем, что виноделие – это искусство, причём постигнуть его в совершенстве под силу только самым одарённым и заинтересованным виртуозам своего дела.

Творчество или заурядность?

Многие производители, которые считают себя творцами и креативщиками, на самом деле не создают новое, а всего лишь расширяют границы старого. Что это значит? Они взяли за основу своей деятельности классику, прописную истину – белое или красное вино из своего региона, и модифицируют его, насыщая разнообразными вкусами, ароматами и компонентами.

Можно ли назвать такие коктейли, в основе которых лежат вековые традиции, принципиально новыми продуктами? Скорее нет. По своей сути, это новые напитки, но не выходящие за рамки привычного и знакомого.

Где начинается граница креатива

Креатив – это способность заглянуть за пределы границ, почувствовать то, о чём тысячи других даже не мечтали. Смотреть выше, дальше и глубже. Цепляться всей своей сущностью за, казалось бы, безумные идеи, и искать любую возможность для их воплощения. Именно здесь, на границе реального и немыслимого, и расположилась тонкая ниша креативных открытий, которые каждый раз переворачивают пищевую индустрию с ног на голову.

Яркий пример создания креативного напитка – появление на испанском рынке ярко-синего вина. Особенность этого напитка не только в необычном для этой категории напитков цвете (хотя это, бесспорно, серьёзный вызов привычным стереотипам и устоявшимся традициям), но и в принципиально ином подходе к технологии производства, которая позволила добиться более высокой концентрации антоцианинов, подкрашенных пищевым красителем на основе индиго.

Другой напиток, который также был замечен мировым сообществом, был создан в США. Производители выпустили небесно-голубое игристое вино, окрашенное экстрактом черники, которое уже на протяжении нескольких лет удерживает прочные позиции в потребительских предпочтениях.

Как это поможет производителям напитков?

Если Вы хотите, чтобы расширение ассортиментного ряда выпускаемой Вами линейки винных коктейлей не осталось незамеченным, то стоит обращать внимание на революционные мировые достижения и использовать их для яркого и элегантного продвижения Вашей продукции.

Согласитесь, что описание «коктейль на основе голубого вина» звучит более загадочно и заманчиво, чем просто «винный напиток голубого цвета».

В данном случае «голубой цвет» для потребителя - это посредственность, созданная путём добавления в состав синего красителя, а «голубое вино» – это креатив, прорыв и жажда новых впечатлений.

Достаточно правильно обыграть один и тот же посыл – и Ваш продукт тут же из неприметной Золушки-замухрышки превратится в прекрасную Принцессу-незнакомку, такую таинственную и желанную.

ЭКО РЕСУРС предлагает Вам использовать весь арсенал пищевых красителей для напитков, чтобы создавать не просто новое, а принципиально новое и заметное.

Наши менеджеры помогут Вам подобрать подходящие наименования среди красящих ингредиентов, натуральных и синтетических красителей, чтобы Ваша продукция всегда была более яркой, привлекательной и желанной в глазах потребителя.

Мы представляем наиболее популярные красители, которые чаще всего используют производители напитков.

 

Цвет/

Оттенок

Рекомендуемый краситель Дозировка, % Состав

Малина/

Вишня

АКВАНАТ Кармин 0045  0,20 Е120
МИХРОМОВЫЙ Красный 0211В 0,20 Е120, Е160а
ЭКОПЛАНТ экстракт Красный 0302 WS 0,20 – 0,50 Экстракт красной капусты
Е122 FOODCO КАРМУАЗИН 0,002 Е122
Клубника ЭКОТАН Антоцианин 0029/2 0,20 – 0,40 Е163
Концентрированный сок черной моркови 0,20 – 0,40 Концентрированный сок черной моркови
ЭКОПЛАНТ экстракт Красный 0298 WS 0,20 – 0,40 Концентрированный сок черной моркови + экстракт сафлора
АКВАНАТ Кармин 0328 0,10 – 0,20 Е120
Е124 FOODCO ПОНСО 4R 0,002 Е124

Черная

смородина

ЭКОТАН Антоцианин 0033D

 

0,15 – 0,30

Е163, диоксид серы менее 1000 мг/кг

Лесная

ягода

ЭКОПЛАНТ экстракт Фиолетовый 0305 WS 0,10 – 0,30 Концентрированный сок черной моркови + экстракт генипы
Е151 FOODCO ЧЕРНЫЙ БЛЕСТЯЩИЙ PN 0,002 Е151
Апельсин АКВАНАТ Кармин 0289 0,10 – 0,20 Е120
Е110 FOODCO СОЛНЕЧНЫЙ ЗАКАТ   Е110
Лимон ЭКОПЛАНТ экстракт Желтый 0278 WS 0,10 – 0,30 Экстракт сафлора
Е102 FOODCO ТАРТРАЗИН   Е102
  Е104 FOODCO ХИНОЛИНОВЫЙ ЖЕЛТЫЙ   Е104
Лимон (замутненный) ЭКОПЛАНТ экстракт Желтый 0278/1 WS 0,05 – 0,10 Экстракт сафлора
Тархун МИХРОМОВЫЙ Тархун 0279 0,10 – 0,30 Экстракт сафлора + Е133
МИХРОМОВЫЙ Тархун 0296 0,10 – 0,30 Экстракт сафлора + Е141

Зеленое

яблоко

МИХРОМОВЫЙ Зеленое яблоко 0280 0,10 – 0,20 Экстракт сафлора + Е133
АКВАНАТ Хлорофилл 0227 0,02 – 0,04 Е141

Киви

(замутненный)

МИХРОМОВЫЙ Зеленое яблоко 0280/1 0,20 Экстракт сафлора + Е141

Голубой

лед

ЭКОПЛАНТ экстракт Синий 0304 WS 0,05 – 0,10 Экстракт генипы
Е133 FOODCO СИНИЙ БЛЕСТЯЩИЙ FCF 0,005 Е133
Кола Колер карамельный DS/7 0,10 – 0,20 E150d
Дюшес Карамельный колер SC 0,002 – 0,02 E150d