ПРОИЗВОДИТЕЛЬ НАТУРАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ — ПЕРВЫЙ В РОССИИ!

No products in cart
Главная > Продукция > Naturalnye Krasiteli > Антоцианин ЭКОТАН Е163

 

 

Антоцианин ЭКОТАН Е163

Антоцианин (anthocyanin, пищевая добавка E163) – это натуральный краситель красного цвета, который производится из ягод и овощей: винограда, бузины, рябины, черной моркови, краснокочанной капусты и т.д.

Краситель антоцианин отличается стойкостью к воздействию температуры, света, он хорошо растворяется в воде и окрашивает пищевые продукты в разные оттенки. Это зависит от рН кислотности окрашиваемого продукта. Так, в кислой среде  пищевой краситель антоциан дает красно-оранжевый оттенок, а в слабо-кислой – красно-фиолетовый. Вещество стабильно при рН не более 4,5.

Данный краситель является совершенно безопасным для человека, поскольку производится из природного сырья, то есть является пигментом растительных вакуолей, окрашенных в фиолетовые, красные или синие оттенки. Само слово «антоциан» переводится с греческого как «синий цветок».

Антоцианин ЭКОТАН Е163

Характеристики
Наименование: Антоцианин ЭКОТАН Е163
Форма:
жидкий, порошок
Цвета:
  • Гранатовый
  • Клубничный
  • Красный
  • Малиновый
  • Фиолетовый
  • Чёрная смородина
  • Черничный
Водорастворимый
Да
Кислотоустойчивый:
Да

Области применения

Кондитерская
Молочная
Напитки

Елена Кононова
Руководитель отдела продаж
«Пищевых ингредиентов»

+7 (812) 777 73 31 доб. 1009
kononova@eco-resource.ru

По вопросам приобретения продукта обращайтесь к указанному контактному лицу. Вы также можете заказать образец.

Заказать образец продукта

Купить краситель антоциан во многих случаях предпочитают потому, что он не имеет вкуса. В природных условиях он служит для придания растениям яркого окраса, привлекающего насекомых. Кроме того, он защищает лепестки от пагубного воздействия ультрафиолета.

Антоцианы содержатся во многих ягодах, включая чернику, малину, смородину, виноград и пр. Впервые это вещество выделили в лабораторных условиях свыше 80 лет назад. Это произошло в Англии. С тех пор краситель пищевой антоцианин плотно вошел в нашу жизнь и активно используется в пищевой промышленности, причем не просто как безвредный, а как полезный компонент. Так,  белый антоцианин:

  • укрепляет капилляры и соединительные ткани;
  • служит профилактикой катаракты;
  • оказывает общеукрепляющее воздействие;
  • при ежедневном употреблении снижает риск развития рака толстой кишки и пищевода (подобное действие доказано университетом Огайо).

Оптовая цена на антоцианин

Купить оптом антоциан (антоцианин) в Москве и СПб можно для различных сфер пищевой промышленности, но чаще его применяют для изготовления кондитерских изделий, напитков и йогуртов. Компанией «Эко Ресурс» данный краситель производится под торговой маркой «ЭКОТАН Антоцианин». Мы предлагаем огромный выбор этой добавки, которая различается как по цветовому оттенку в зависимости от вида растения, так и по красящей способности. Цена на антоцианин может быть как оптовой, так и розничной. Поставки осуществляются в любых объемах. Стоимость антоцианина – без посреднических накруток, а значит, у нас можно заказать оптом антоцианин наиболее выгодно.

Другие товары